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大閘蟹也要作SPA
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生活在水草豐滿的慶東農場大閘蟹
大閘蟹甲殼顏色與它的生活環境息息相關,這是大閘蟹自我的保護色機制,
用以幫助捕捉獵物或逃避敵人,因此可以根據大閘蟹的背甲顏色,判斷它的生活環境。

在慶東農場,大閘蟹生活在水草豐盛的水泊當中,
大閘蟹的蟹背呈青綠色,腹部象牙白、無銹斑,為大閘蟹中的上品。



慶東農場大閘蟹達人挑蟹必殺技!


1.看時令
:俗話說:「九月團臍十月尖」,農曆九月份寒露以後,雌蟹豐滿;

十月份立冬前後,雄蟹結實,正確的季節才能挑到好食材,選螃蟹尤其如此。


2.量體重
:螃蟹的豐滿程度跟體重是成正比的,以個頭大,手掂,具沉重厚實感的最佳。




3.看體色
:生活環境優良的蟹,背甲呈草綠色,
                  腹甲象牙白,肚臍帶點鏽斑,為螃蟹中的上品。


4.輕捏蟹腳
:可以透過捏蟹腳,判斷螃蟹的飽滿程度,捏倒數第二隻腳,
                     飽滿的螃蟹是很結實的。


5.輕觸蟹眼
:眼睛的反射動作可以看出螃蟹的生命力,用手輕摸螃蟹眼睛,
                     活的螃蟹會縮回眼睛保護自己。

把握住慶東農場建議的選購大閘蟹原則,你也可以買到飽滿的好螃蟹喔!

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