取消訂閱
    
大閘蟹也要作SPA
慶東農場達人挑蟹必殺技
大閘蟹的生長期必須蛻殼
大閘蟹螯足或步足大小
大閘蟹喜歡哪些食物
如何清蒸大閘蟹
吃螃蟹的小竅門
螃蟹詩集
螃蟹名稱的由來
為什麼叫做大閘蟹
 

中華絨螯蟹為什麼叫做大閘蟹?

“大閘蟹”名稱的由來。
螃蟹有洄游的習性,每到秋冬季節交替之際,便成群結隊,由棲息地順流而下,游向大海,捕漁者因為掌握了螃蟹的洄游習性,在河口與溪水匯流處,用竹子編成竹柵,用這個捕蟹工具,阻擋住螃蟹的去路後,再加以捕捉。

早夜觱沸,指江而奔。漁者緯蕭承其流而障之曰蟹籪,斷其入江之道焉爾,然後扳援逸遁而去者十六七。(唐•陸龜蒙《蟹志》)

蟹至秋冬之交即自江順流而歸諸海。蘇之人,擇其江浦峻流處,編簾以障之,若犬牙焉。(宋•傅肱《蟹譜•籪弊》

文中所提到的蟹籪、簾都是指竹子編成竹柵的捕蟹工具,像柵、閘一樣攔截螃蟹的去路後,再加以捕捉。這樣的捕蟹工具跟捕蟹方法也一直被沿用至今,因此才慢慢衍生出“大閘蟹”這個名稱。